活甲鱼怎么做最好

活甲鱼怎么做最好

食材用料：甲鱼500克、羊肉250克、草果3克、生姜、胡椒、食盐、味精适量。做法：1、将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。2、将甲鱼肉、羊肉切成2厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。3、在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。4、食用时，可佐餐，也可单食。