老式开花馒头做法老式做法

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材料：中粉500克、面肥130克、熬好的红糖150克、水200克、碱粉4克、色拉油。做法：1、把除碱粉以外的所有原料搅拌，和成面团；2、将面团放在盆中，盖上盖子发酵5到6小时；3、碱粉用色拉油调匀，跟面团一起揉均匀，醒面15分钟；4、将面团揉成长条，用刀切成剂子；5、蒸锅的水烧开，然后把面团放进去蒸17到20分钟即可。