如何做馒头配方

如何做馒头配方

原料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量；制作过程：1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；2、用手揉面直至面团表面光滑；3、盖布至面团上发酵至两倍大；4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；5、条状切分成等份大小的面剂；6、将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯；7、将做好的馒头面坯静置15-20分钟；8、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。