鸡扒是怎么腌制的

鸡扒是怎么腌制的

主料：带皮鸡腿肉500克。辅料：适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。步骤：1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。5、倒去部分鸡油。6、加入少量黄酒翻炒出香。7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。