四川的烟熏肉怎样做才好吃

四川的烟熏肉怎样做才好吃

材料：猪肉、梅花肉、盐、料酒、豆腐乳。做法步骤：1、 猪肉洗净，改刀为条状，用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干；2、 将豆腐乳的液体部分混入料酒，比例为1.5比1，将猪肉条卷曲浸泡在液体中，腌制24小时；3、 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟，烧烤架盖在上面；4、将肉条平铺，用其他相同规格碗盖住，将烟雾和猪肉条闷至散去。5、将猪肉条挂在能晒到太阳的地方，坚持晒三天即可。