草船借箭是什么菜

草船借箭是什么菜

草船借箭是鳜鱼蛋松笋丝菜。解释：用鳜鱼作船，蛋松充草人，笋丝比箭，制成形态逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道传统的地方名菜。做法：1、此菜将鳜鱼洗净粘上面粉，做成船形，入油锅炸成外酥里嫩，浇上茄汁；2、将蛋松垒在鱼肚内，上面插上煮熟的冬笋细条。