都有什么物质能使淀粉水解

都有什么物质能使淀粉水解

稀硫酸可以促进淀粉的水解。稀硫酸是指溶质质量分数小于或等于百分之70的硫酸的水溶液，由于稀硫酸中的硫酸分子已经被完全电离，所以稀硫酸不具有浓硫酸的强氧化性、吸水性、脱水性俗称炭化，即强腐蚀性等特殊化学性质；淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法更柔软，且不损伤纤维。