怎么腌制又香又脆的萝卜干

怎么腌制又香又脆的萝卜干

1、将萝卜洗净；2、先切成筷子厚的片；3、再切成筷子粗的不断刀条；4、挂到棉线上；5、在通风处晾晒4至5天；6、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；7、加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油和匀，装入土陶坛；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；8、置阴凉处10来天后即可。