陕西汉中热面皮汤料配方做法

陕西汉中热面皮汤料配方做法

材料：桂朝米适量、菜籽油、辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥。制作步骤：1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭；2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里放置一夜；3、把上述混合物倒入容器中，打碎，然后用滤网过滤；4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；5、舀适量米浆倒入蒸笼屉布，摊平，旺火2至3分钟即熟。6、将适量辣椒油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥混合制成汤料7、将面皮趁热抹上菜籽油，切成条状，加入汤料即可食用。