黑糯米肠粉怎么做

黑糯米肠粉怎么做

黑糯米肠粉的做法：1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料；2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料；3、150克的粘米粉倒在盆中；4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀；5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆；6、碗中加入生抽、蚝油、糖；7、热锅下油煮沸；8、把油铲起倒在生抽碗中；9、准备生油扫子刮板；10、准备一盘子用来蒸粉；11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟；12、拿出来扫油；13、把粉浆搅拌一下盛出；14、倒在扫油的批萨盘中；15、加入打散的蛋；16、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出；17、用刮板铲出，盛在碟中；18、加入自配的酱料即可。